MENU TRAITEUR NABUCHODONOSOR À 68€ TTC PAR PERSONNE

POUR COMMENCER

Navarin de la mer (st-jacques, turbot, homard) à la crème de champagne et julienne de légumes

Ou

Carpaccio de St-Jacques au citron vert et perles de hareng

Ou

Timbale de homard et poireaux en fine gelée, croustillant de sésame et herbes fraîches

POUR CONTINUER

Filet de bœuf  "Montbéliard", croustillant de joue de boeuf et chou farci

Ou

Carrée de veau, jus réduit, galette de pomme de terre aux truffes et morilles

Ou

Filet de bar, risotto verde, jus à l'estragon

table dressée

A SUIVRE

Fourme d’Ambert, noix et balsamique

Ou

Comté 24 mois et reblochon

POUR FINIR

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